Resep Kue Cucur Betawi yang khas kami berikan spesial untuk Anda. Kue Tradisional ini merupakan salah satu kuliner yang dimiliki oleh warga betawi. Rasanya yang manis dan kenyal tetap menjadi makanan favorit bagi sebagian orang. Kue cucur Betawi memang bisa kita temui di Pasaran, namun sekarang memang sudah jarang karena tergerus oleh waktu.
Kebanyakan kita lebih suka membeli daripada harus membuatnya sendiri, tentu dengan alasan yang beragam. Dari tidak ada waktu, ribet, susah dan masih banyak lagi alasan yang lain. Padahal penjual kue cucur Betawi kebanyakan orang yang sudah Tua.
Yang muda bagaimana? Lebih suka menikmati saja sepertinya.
Menikmati kue cucur betawi memang yummy, selain rasanya yang manis juga ada bahan kue seperti gula merah yang bermanfaat untuk tubuh kita. Hampir sama dengan kue cucur manado, kue cucur tradisional, pembuatannya nanti juga memerlukan campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, gula merah dan bahan yang lain. Untuk lebih jelasnya kita lihat langsung yuk di bawah ini :
Resep Cara Membuat Kue Cucur Betawi Asli Enak :
Waktu :
20 menit untuk persiapan
30 menit untuk proses pembuatan adonan
20 menit untuk proses pemasakan
Peralatan :
Wadah
Saringan
Timbangan
Sendok teh
Sendok makan
Wajan / penggorengan
Pisau
Bahan - Bahan Kue Cucur Betawi :
300 gram tepung beras
450 ml air
100 gram gula pasir
30 gram tepung terigu
150 gram gula merah
Minyak goreng secukupnya
Sedikit Tips Untuk Kue Cucur Tradisional :
Sisirlah gula merah terlebih dahulu untuk mempermudah proses larutan gula.
Saring gula merah yang sudah di rebus, hal ini untuk membuat larutan gula licin tanpa ampas.
Saat proses mengadoni kue, sebaiknya menggunakan tangan saja hal ini supaya adonan nanti bisa lebih maksimal.
Cara Membuatnya :
Pertama buatlah Larutan Gula terlebih dahulu, caranya :
Rebuslah air putih, gula merah, dan gula pasir menjadi satu sampai gula larut dan mendidih. Lalu angkat dan saring. Biarkan hingga larutan gula dingin.
Untuk Kue Cucur :
Campurkanlah tepung beras, tepung terigu, garam, dan juga sebagian larutan gula. Aduk-aduk sampai tercampur rata (menggunakan tangan iya).
Kemudian tuangi sisa larutan gula ke adonan kue cucur, pukul-pukul dengan telapak tangan kira-kira 30 menit sampai adonan terasa ringan.
Diamkan adonan selama 2 jam.
Selanjutnya panaskan wajan dari besi, tuangkan minyak goreng hingga setengahnya dari tinggi wajan.
Terakhir Tuangkan satu sendok adonan kue cucur, biarkan sampai bagian pinggirnya berbentuk rada keriting. Siram-siramlah dengan minyak goreng dan tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan lidi supaya adonan mengalir ke bagian tepi dan terbentuk pecahan.
Gorenglah sampai matang seluruh kue.
Saran Penyajian :
Kue cucur lebih enak dan gurih dinikmati selagi hangat ya..
Bagaimana? Mudah kan untuk membuatnya di rumah?
Kalau kita bisa membuatnya sendiri tentu akan lebih baik, bukan hanya dari membeli.
Justru ini bisa dijadikan peluang usaha, karena kue cucur yang dari hari ke hari makin hilang. Membuatnya sama saja dengan melakukan upaya melestarikan kuliner Nusantara lho...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar