Resep Kue Carabikang Lembut Anti Lengket Di Mulut

Kue Carabikang merupakan  salah satu jajanan Pasar Tradisional Indonesia yang cukup familier di Masyarakat. Bentuknya yang menyerupai bunga dengan paduan warna yang menarik tentu membuat mata kita tergoda dan ingin sekali mencicipinya. Rasanya yang benar-benar khas tentu akan memanjakan lidah kita.

Bagi masyarakat Jawa bagian Tengah, Carabikang itu jajanan pasar yang sangat mudah ditemui. Jajanan pasar yang terbuat dari perpaduan tepung beras, tepung terigu, dan tambahan santan ini mempunyai sebutan macam-macam, ada yang menyebutnya kue coro bikang, bikang bahakan ada juga yang menyebutnya coro bikan.

Kue carabikang kebanyakan di pasaran berwarna merah muda, namun kemudian banyak kreasi-kreasi baru dari carabikang sehingga ada yang berwarna-warni, sesuai dengan keinginan setiap orang. Warna yang sering digunakan contohnya ada yang berwarna putih, hijau dan coklat.

Sebenarnya selain kue cara bikang ada lagi kue yang mempunyai kemiripan, seperti bikang ambon atau apem. Yang membedakan kue ini adalah rasa manis yang dominan.

Kue Nusantara ini alangkah baiknya jika tetap dijaga sampai anak cucu kita nanti. Dan tidak ada salahnya jika kita memperkenalkannya dengan membuatkan kue cara bikang. Cara pembuatannya sangatlah mudah dan tidak memakan waktu yang teramat lama. Bisa dilakukan diwaktu senggang, setelah beberapa hari bekerja. Dengan membuat kue carabikang ini akan melupakan kepenatan bekerja selama sepekan tentunya.

Bersama keluarga tercinta tentu akan menambah keasyikan sendiri dalam pembuatanya. Ditambah dengan adanya Resep kue carabikang merekah ini.

Nah.. Tunggu apalagi? Segeralah berbelanja ke Toko untuk membeli bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat carabikang, setelahnya menuju ke dapur untuk mempraktekkan Resep Kue Carabikang Merekah.

Bahan :

340 gr tepung beras

50 gr tepung terigu protein sedang

150 gr gula pasir

1/2 sdt garam

700 ml santan dari 1½ butir kelapa

3 tetes pewarna coklat

3 tetes pewarna putih

Biang :

2 sdm tepung beras

150 ml santan dari ¼ butir kelapa

Olesan :

100 ml santan dari ½ butir kelapa, didihkan

Cara Membuat Kue Carabikang :

- Masak bahan biang sambil diaduk hingga meletup-letup.

- Angkat dan segeralah tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula dan garam.

- Aduk rata dengan sendok kayu hingga tercampur merata.

- Setelah adonan hangat, tuang santan sambil diuleni dan dikeplok-keplok selama 30 menit.

- Ambil 2 sdm adonan, beri pewarna coklat.

- Ambil 2 sdm adonan lagi, beri pewarna putih, aduk rata.

- Panaskan cetakan carabikang untuk memanggang carabikang.

- Tuang adonan setinggi ¾ cetakan.

- Teteskan adonan warna coklat dan putih.

- Panggang sampai berlubang-lubang.

- Cungkil bagian bawah tengah adonan.

- Tahan sampai merekah.

- Angkat, oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Resep Kue Cucur Gula Merah Legit, Mudah Dan Praktis

Kue Cucur Gula Merah, siapa yang tidak mengenalnya? Terutama yang cinta akan resep masakan kuliner Indonesia. Namun sayang, saat ini keberadaan si kue legit dan gurih yang mirip seperti piringan cakram ini mulai jarang kita temui. Tapi, di beberapa daerah sebenarnya masih dapat untuk ditemukan meskipun (mungkin) keberadaannya tidak semudah beberapa waktu yang lalu. 

Kue Tradisional memang merupakan ciri tersendiri dari budaya bangsa kita. Seiring berjalannya waktu, keberadaan kue tradisional seperti kue cucur gula merah makin mengkhawatirkan. Hal ini dikarenakan penerus bangsa kita lebih memilih jajanan Modern olahan Pabrik, dari luar Negeri atau pun jajanan cepat saji yang lain.

Peran penting Orang Tua dalam memberikan arahan Cinta Tanah Air perlu ditingkatkan lagi. Salah satunya mengenalkan Kue Tradisional dari berbagai daerah seperti halnya Kue Putu Ayu, Kue Apem Jawa, Kue Carabikang, Kue Serabi Pandan, Kue Cubit, Kue Cucur Gula Merah serta kue lainnya.

Hasil Kuliner Nusantara akan tetap bisa dinikmati anak cucu kita nanti kok, asalkan ada kemauan dari diri kita mulai sejak sekarang untuk meperkenalkan Kue-Kue yang  menjadi ciri khas di setiap tempat di Indonesia.

Kita bisa melestarikan dengan cara membuatnya sendiri di rumah. Memasak bersama si kecil juga bisa menjadi motivasi untuk buah hati kita nantinya.

Kembali lagi ke kue cucur gula merah yang kental dengan rasa manisnya. Mungkin akan timbul kekhawatiran para orang tua di rumah mengenai jajanan luaran yang kita tidak tahu cara pembuatannya, serta bahan-bahan pembuatannya apakah memang aman?

Nah, ini bisa dijadikan alternatif kok. Selain bahan, cara pembuatannya pun sehat dan aman. Hal ini dapat kita pastikan sendiri, karena kitalah yang membuatnya. 

Dan tidak ada salahnya jika kita ikut berpartisipasi melestarikan budaya kita dengan membuat kue cucur gula merah yang hampir hilang seiring waktu. Caranya mudah saja kok, tidak harus berfikiran yang susahnya minta ampun atau berfikiran ribet.

Tidak perlu mengulur waktu, segera saja deh kali ini kami bagi resep special khas Indonesia banget.

Apa itu ya? Tidak lain adalah Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah di bawah ini :

Waktu Pembuatan :

20 menit untuk persiapan

10 menit untuk proses pembuatan adonan

35 menit untuk mendiamkan adonan

20 menit untuk proses pemasakan

Peralatan yang Digunakan :

Wadah

Saringan

Timbangan

Sendok teh

Sendok makan

Wajan / penggorengan

Pisau

Tusuk lidi

Bahan - Bahan Pembuatan Kue Cucur Gula Merah :

300 ml air

175 gram gula merah

3 lembar daun pandan

175 gram tepung beras

70 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya

Tips Dari Resep Kue Lezat Tania

Sedikit tips untuk Kue Cucur Gula Merah Tradisional :

Sisirlah gula merah terlebih dahulu untuk mempermudah proses larutan gula.

Saring gula merah yang sudah di rebus, hal ini untuk membuat larutan gula licin tanpa ampas.

Saat proses mengadoni kue, keplok-keploklah adonan sesuai dengan waktu yang ditentukan agar menghasilkan kue cucur dengan serat yang bagus dan sempurna.

Gunakan wajan cekung yang terbuat dari bahan besi agar minyak menjadi mudah panas dan adonan kue cucur mekar dengan sempurna.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Legit :

Rebuslah air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk-aduk, setelah gula sudah larut semua, kemudian saring hasil rebusan dan biarkan tetap hangat.

Dalam wadah berbeda, campurkanlah tepung beras, tepung terigu serta garam, aduk campuran hingga merata.

Lalu tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis.

Setelah adonan jadi, selanjutnya diamkan selama kurang lebih 35 menit.

Panaskan minak di dalam wajan cekung, lalu masukkanlah adonan kue cucur ke dalam wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan hingga adonan yang digoreng membentuk serat-serat.

Tusuk bagian tengan adonan dengan menggunakan lidi yang bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa saat lalu setelah matang merata angkatlah kue cucur dan tiriskan.

Mudah sekali bukan setelah melihat dan membaca bahan maupun cara membuatnya?

Sesegera mungkin mempraktekkan di rumah ya..

Ini kan salah satu upaya kita untuk melestarikan budaya. Tanpa keluar keringat yang berlebih, cukup bergegas ke dapur dan membuat karya dengan tangan manis kita, tentu akan timbul rasa sedap merakyat.

Selamat mencoba Resep Kue Cucur Gula Merah Legit dan menikmatinya bersama keluarga Anda...

Resep Kue Cucur Khas Betawi Asli Enak

Resep Kue Cucur Betawi yang khas kami berikan spesial untuk Anda. Kue Tradisional ini merupakan salah satu kuliner yang dimiliki oleh warga betawi. Rasanya yang manis dan kenyal tetap menjadi makanan favorit bagi sebagian orang. Kue cucur Betawi memang bisa kita temui di Pasaran, namun sekarang memang sudah jarang karena tergerus oleh waktu.

Kebanyakan kita lebih suka membeli daripada harus membuatnya sendiri, tentu dengan alasan yang beragam. Dari tidak ada waktu, ribet, susah dan masih banyak lagi alasan yang lain. Padahal penjual kue cucur Betawi kebanyakan orang yang sudah Tua.

Yang muda bagaimana? Lebih suka menikmati saja sepertinya.

Menikmati kue cucur betawi memang yummy, selain rasanya yang manis juga ada bahan kue seperti gula merah yang bermanfaat untuk tubuh kita. Hampir sama dengan kue cucur manado, kue cucur tradisional, pembuatannya nanti juga memerlukan campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, gula merah dan bahan yang lain. Untuk lebih jelasnya kita lihat langsung yuk di bawah ini :

Resep Cara Membuat Kue Cucur Betawi Asli Enak :

Waktu :

20 menit untuk persiapan

30 menit untuk proses pembuatan adonan

20 menit untuk proses pemasakan

Peralatan :

Wadah

Saringan

Timbangan

Sendok teh

Sendok makan

Wajan / penggorengan

Pisau

Bahan - Bahan Kue Cucur Betawi :

300 gram tepung beras

450 ml air

100 gram gula pasir

30 gram tepung terigu

150 gram gula merah

Minyak goreng secukupnya

Sedikit Tips Untuk Kue Cucur Tradisional :

Sisirlah gula merah terlebih dahulu untuk mempermudah proses larutan gula.

Saring gula merah yang sudah di rebus, hal ini untuk membuat larutan gula licin tanpa ampas.

Saat proses mengadoni kue, sebaiknya menggunakan tangan saja hal ini supaya adonan nanti bisa lebih maksimal.

Cara Membuatnya :

Pertama buatlah Larutan Gula terlebih dahulu, caranya : 

Rebuslah air putih, gula merah, dan gula pasir menjadi satu sampai gula larut dan mendidih. Lalu angkat dan saring. Biarkan hingga larutan gula dingin. 

Untuk Kue Cucur : 

Campurkanlah tepung beras, tepung terigu, garam, dan juga sebagian larutan gula. Aduk-aduk sampai tercampur rata (menggunakan tangan iya).

Kemudian tuangi sisa larutan gula ke adonan kue cucur, pukul-pukul dengan telapak tangan kira-kira 30 menit sampai adonan terasa ringan.

Diamkan adonan selama 2 jam.

Selanjutnya panaskan wajan dari besi, tuangkan minyak goreng hingga setengahnya dari tinggi wajan.

Terakhir Tuangkan satu sendok adonan kue cucur, biarkan sampai bagian pinggirnya berbentuk rada keriting. Siram-siramlah dengan minyak goreng dan tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan lidi supaya adonan mengalir ke bagian tepi dan terbentuk pecahan.

Gorenglah sampai matang seluruh kue.

Saran Penyajian :

Kue cucur lebih enak dan gurih dinikmati selagi hangat ya..

Bagaimana? Mudah kan untuk membuatnya di rumah?

Kalau kita bisa membuatnya sendiri tentu akan lebih baik, bukan hanya dari membeli.

Justru ini bisa dijadikan peluang usaha, karena kue cucur yang dari hari ke hari makin hilang. Membuatnya sama saja dengan melakukan upaya melestarikan kuliner Nusantara lho...

Resep Kue Mangkok Tepung Beras Gula Jawa Mekar Sempurna

Kue Mangkok Gula Jawa merupakan variasi dari kue mangkuk yang biasanya menggunakan tape dan lainnya. Kali ini dengan paduan gula jawa yang merupakan kekayaan asli dari negara Indonesia, cita rasa yang dihasilkan tentu berbeda, manis dari gula dan rasa gurih yang berasal dari santan merupakan paduan yang pas untuk menikmati sebuah kue.

Jika sebelumnya kita sudah mencoba membuat kue mangkuk dengan rasa tape, tidak ada salahnya jika kita membuat kue mangkuk gula jawa merah ini. Cara pembuatannya mudah, dan bisa dilakukan untuk menghabiskan waktu luang. Atau mengajarkan anak remaja memasak sembari mengakrabkan hubungan keluarga.

Bahan yang diperlukan mudah untuk didapatkan, berikut adalah bahan dan cara membuatnya :

Bahan kue mangkuk gula jawa :

1/4 sendok teh vanili bubuk atau bisa menggunakan vanili cair

1 sendok teh ragi instan

2 lembar daun pandan yang masih segar

2 sendok makan tepung sagu

2 1/2 gelas santan kelapa

250 gram gula jawa, disisir untuk mempermudah saat melarutkan

250 gram tepung beras biasa

450 cc air atau setara 2 ¼ gelas

5 lembar daun jeruk segar

50 gram gula pasir

Garam secukupnya, sesuai dengan selera

Bahan pelengkap kukus :

100 gram parutan kelapa

Garam secukupnya

1 lembar daun pandan

Cara membuat kue mangkuk gula jawa merah kukus :

Pertama yang harus di lakukan adalah menyiapkan dandang untuk mengukusnya, ambil cetakan yang berbentuk seperti mangkuk, lalu letakkan kertas roti atau orang menenalnya dengan sebutan mangkuk kertas ke dalam cetakan.

Siapkan wadah untuk mencampur gula merah, air, gula pasir, pandan, dan daun jeruk kemudian rebus sampai mengeluarkan aroma segar pandan dan wanginya jeruk, terpenting Gula Jawanya harus benar-benar larut. Jika telah larut, segera diangkat dan disaring kemudian sisihkan dulu sampai larutan gula menjadi dingin.

Campurkan bahan-bahan adonan, tepung beras, sagu, dan ragi instan lalu campur dengan air larutan gula tadi yang sudah dingin secara perlahan san sedikit demi sedikit sambal terus diaduk sampai adonan kue tercampur merata.

Campurkan vanili, sedikit garam sesuai selera, dan santan kelapa cair secara perlahan sedikit-sedikit. Lakukan hal itu sambal mengaduk aduk selama kurang lebih 20 menit atau sampai semua bahan tercampur rata. Jika semua adonan telah tercampur, diamkan adonan dulu selama kurang lebih 3 jam.

Siapkan adonan dan tuang ke dalam cetakan yang sudah di alasi kertas mangkuk sampai lumayan penuh, lakukan secara berulang ulang sampai adonan  habis.

Kukus adonan kue selama kurang lebih 20 menit dengan menggunakan api kompor yang besar.

Jika sudah matang, angkatlah kue mangkuk gula jawa merah.

Kue mangkuk siap untuk dihidangkan. Untuk menambah cita rasa kue mangkuk diberi dengan tambahan taburan parutan kelapa parut diatasnya.

Resep Kue Serabi Pandan Tradisional Bandung Manis

Kue Serabi Pandan merupakan jajanan Pasar Tradisional yang berasal dari negara Indonesia. Ada berbagai  jenis kue serabi yang bisa kita temui di sekitar kita. Serabi kadang disebut juga dengan kue srabi atau kue surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia.

Serabi serupa dengan pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun pembedanya terletak pada bahan pembuatanya, serabi terbuat  dari tepung beras sedangkan pancake dari tepung terigu dan tentu serabi diberi kuah cair yang manis biasanya dari gula merah kelapa. Kuah ini bervariasi menurut masing-masing daerah di Indonesia.

Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri.

Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Ada juga surabi Arab yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di kota Bogor.

Kali ini kita akan membuat Kue Serabi Pandan Tradisional Bandung Manis, aroma pandan yang wangi akan menambah kenikmatan serabi. Kadangkala juga ada penambahan telur ayam yang telah dikocok ditambahkan keatas adonan surabi yang sedang dimasak

Bahan utama pembuatan kue serabi adalah tepung beras atau terigu dan santan. Secara umum kue serabi berasa manis dengan aroma manis gula merah yang khas.

Bahan - Bahan Kue Serabi Pandan :

500 gram tepung terigu

1 sdt garam

1 sdt baking powder

3 butir telur, kocok sebentar

1300 ml santan dari 1 butir kelapa

50 ml air daun suji+pandan

Kuah Serabi Pandan :

200 gram gula merah, sisir

1 sdm gula pasir

750 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sdt garam

6 cm kayu manis

2 butir cengkih

4 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat Kue Serabi Pandan:

Campur dan aduk hingga rata tepung terigu, garam dan baking powder.

Kocok telur sebentar dan tambahkan ke dalam 400 ml santan, aduk hingga rata.

Aduk-aduk terus adonan sehingga adonan licin dan terasa ringan.

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga  rata.

Tambahkan air, daun suji dan pandan, aduk rata dengan sendok kayu.  Lalu diamkan adonan kurang lebih 2 jam.

Panaskan wajan tanah liat atau wajan kecil yang tebal di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng secukupnya.

Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga adonan berlubang-lubang cukup banyak lalu tutup wajan, terus masak hingga serabi matang.

Congkel dan keluarkan serabi dari wajan.

Lakukan berulang hingga adonan habis.

Masak semua bahan kuah/ saus di atas api sedang saja, sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan beraroma harum . Angkat dan sajikan dengan kue serabi.

Kue serabi akan terasa lebih nikmat ketika dihidangkan dan dinikmati selagi panas, aroma gurih dan sedapnya saat proses pembakaran menambahkan kenikmatan yang jauh lebih menggiurkan. Bisa juga dinikmati bersamaan dengan segelas kopi hangat sebagai pelengkap.

Resep Kue Mangkok Tepung Beras Tapai Kukus Lembut

Kue Mangkok adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong yang dimasak dengan cara dikukus. Tentu tidaklah asing terdengar di telinga kita, kue basah ini merupakan jajanan tradisional yang patut kita lestarikan. Kue mangkok sekilas akan terlihat hampir mirip dengan Kue Bolu Kukus yang sebelumnya pernah kita bahas, namun sesungguhnya sangatlah berbeda.

Sebenarnya yang membuat kue mangkok ini berbeda dengan bolu kukus adalah, kue mangkok ini berbahan dasar dari tepung beras bukan tepung terigu serta aroma sedap dari tape singkongnya. Jika sebelumnya kita pernah membuat kue dari tape, berupa kue tape keju, sekarang saatnya menggunakan tape dalam kue variasi yang lain.

Jika sebelumnya belum pernah merasakan atau bahkan mencicipi kue mangkok ini, dengan adanya Resep Kue Mangkok Tepung Beras Kukus kita bisa mencoba membuat kue mangkok sendiri di rumah. Dijamin manis, lembut, dan bikin ingin menikmati lagi dan lagi. Ketika ada waktu luang tidak ada salahnya untuk mencoba membuat kue mangkok ini, pasti sangat cocok sebagai hidangan juga sebagai teman susu atau teh hangat kala berkumpul dengan keluarga tercinta.

Tidak perlu khawatir, karena Resep Kue Mangkok Tepung Beras sudah dibuat menjadi resep membuat kue mangkok semudah mungkin dan praktis yang bisa kita coba praktekkan di rumah bersama keluarga tercinta.

Ini adalah bahan dan cara membuat kue mangkok tepung beras :

Bahan Membuat Kue Mangkok Tepung Beras

Bahan Biang :

35 gr tepung terigu protein sedang

65 ml air hangat

2 sendok teh ragi instan

Bahan :

150 gr tepung beras

25 gr tepung sagu

75 gr tepung terigu protein rendah

150 gr tape singkong, haluskan bila perlu (blender tapi  jngan terlalu lembut agar teksture tape tetap ada)

1 butir telur

1/4  sendok teh garam

225 gr gula pasir

200 ml santan hangat dari ¼  butir kelapa

4 tetes pewarna hijau muda

100 gram ketan hijau, peras, lalu tiriskan

Cara Membuat Kue Mangkok Tepung Beras :

Campurkan semua bahan biang menjadi satu . Aduk rata, kemudian diamkan selama 30 menit.

Campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas-remas hingga rata.

Masukkan bahan biang kedalam campuran tadi, uleni hingga rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Lalu uleni lagi hingga rata.

Tuankang santan hangat sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil dikocok rata selama 20 menit. Diamkan selam 90 menit. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian.

Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Lalu aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan tape ketan hijau. Aduk hingga rata.

Panaskan cetakan kue mangkok 10 menit dengan api besar. Tuang bersamaan adonan hijau muda dan ketan hijau hingga memenuhi cetakan kue mangkuk, itu untuk membuatnya menjadi warna-warni. Jika ingin satu warna utuh, tuang adonan satu warna satu cetakan.

Kukus diatas api besar selama 15 menit sampai matang.

Untuk Ibu-Ibu ataupun Remaja sekalipun cara membuat kue mangkok relative mudah dan praktis yang bisa kita coba di rumah.

Semoga  Resep Kue Mangkok Tepung bermanfaat buat kita semua, dan dapat menjadi perekat dalam keluarga.

Selamat mencoba...

Resep Kue Lapis Surabaya Empuk, Lembut Dan Lezat

Kue lapis Surabaya sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional atau di toko kue sekitar rumah kita, bahkan biasanya kue ini juga dijadikan sebagai snack dalam beberapa acara.

Siapa yang tak mengenal kue yang begitu lembut di mulut, rasa manisnya yang pas membuat kita tidak merasa bosan, bahkan malah ingin terus menikmatinya hingga potongan terakhir.

Perpaduan tepung terigu, gula, margarin, telur dan campuran lainnya meningkatkan cita rasa dari kue lapis Surabaya ini.

Nggak percaya? Kalau demikian halnya tidak ada salahnya kita membuktikan dengan cara membuatnya yuk..

Agar air liur kita tidak menetes karena terbuai dengan angan-angan lezatnya kue lapis Surabaya ini.

Baik bahan ataupun cara membuatnya sangatlah mudah kita dapat dan lakukan kok. Yang paling penting bisa dilakukan kapanpun, lebih asyik ketika bersama keluarga tercinta. Bisa masak sambil bermain, dan hasil yang didapatkan pasti jauh lebih nikmat dan lezat. Tunggu apalagi yuk kita simak resep dan cara membuatnya.

Bahan kue lapis Surabaya

Bahan kue lapis cokelat :

30 gram tepung terigu

20 gram cokelat bubuk

125 gram gula putih

125 gram margarin

1 sendok teh susu kental

13 butir telur ayam

10 gram susu bubuk

1 sendok teh sp / emulsifier

Bahan kue lapis kuning :

40 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

15 gram maizena

125 gram margarin

12 butir telur ayam yang kuning saja

1 sendok makan susu kental manis

1 sendok teh pengembang kue seperti sp / emulsifier

10 gram susu bubuk

Bahan olesan :

Selai nanas secukupnya, sesuai selera

Cara membuat kue lapis warna kuning :

Masukkan kuning telur , gula pasir, pengembang kue seperti sp / emulisifier kocok hingga mengembang, kental dan berwarna putih.

Tambahkan mentega, kocok lagi hingga merata.

Masukkan susu kental manis dan tepung maizena ke dalam kocokan telur, aduk hingga benar-benar  merata.

Tambahkan campuran tepung terigu dan susu bubuk kedalam adonan, kocok kembali hingga mengembang.

Tuang adonan ke dalam Loyang, yang sudah diolesi margarin dan sedikit taburan tepung agar tidak lengket nantinya.

Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius.

Panggang ke dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selam 20 menit.

Cara membuat adonan kue lapis berwarna cokelat sebenarnya tak jauh beda dengan cara membuat kue lapis bagian kuning, cuman berbeda saat pemberian warna saja, menggunakan cokelat bubuk.

Cara membuat adonan kue lapis cokelat :

Masukkan telur , gula pasir, pengembang kue seperti sp / emulisifier kocok hingga mengembang, kental dan berwarna putih.

Tambahkan mentega atau margarin , kocok lagi hingga merata.

Masukkan susu kental manis dalam kocokan telur, aduk hingga merata.

Tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk dan susu bubuk kedalam adonan, kocok kembali hingga mengembang.

Tuang adonan ke dalam Loyang, yang sudah diolesi margarin dan sedikit taburan tepung agar tidak lengket .

Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius.

Panggang ke dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selam 20 menit.

Setelah matang keluarkan dari oven, tunggu hingga kue hangat, ambil wadah untuk menaruh kue, kemudian olesi kue lapis kuning dengan menggunakan selai secara merata.

Setelah terolesi rata, taruhlah kue lapis cokelat diatas kue lapis kuning tadi.

Nah… kue lapis Surabaya siap untuk dipotong dan dihidangkan bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Resep Kue Putu Ayu Gula Merah Enak Dan Lembut

Kue putu ayu gula merah merupakan makanan basah tradisional yang tak kalah enaknya dengan kue putu ayu pandan. Sebelumnya kami sudah pernah membahas resep kue putu ayu pandan. Perpaduan warna hijau dan putih, tidak ada salahnya jika sekarang kita menambah kreasi dengan memberikan rasa yang lain pada kue putu ayu.

Kali ini kita akan membuat kue putu ayu gula merah, tentu dalam pembuatannya kita tak hanya memerlukan tepung terigu, telur, santan, kelapa parut sebagai penambah cita rasa, tapi juga menggunakan tepung beras dan juga gula merah. Gula merah memiliki rasa khas tersendiri, hal ini akan menambah nikmatnya kue putu ayu. 

Gula merah sendiri merupakan gula yang terbuat dari cairan nira atau legen yang dikumpulkan dari pohon kelapa, aren, lontar ataupun tebu. Ada manfaatnya juga yang terkandung dalam gula merah sebagai bahan pembuatan putu ayu ini yaitu jika gula merah dikonsumsi dengan jumlah yang benar bisa meningkatkan vitalitas dan kesehatan tubuh kita.

Jika sudah penasaran apa dan bagaimana proses pembuatannya, yuk kita intip resep bahan putu ayunya.

Resep dan Panduan Cara Membuat Kue Putu Ayu Gula Merah

Waktu Pembuatan.

20 menit untuk menyiapkan bahan yang diperlukan.

10 menit untuk proses pemanggangan.

Waktu yang tak terlalu lama untuk membuat beberapa buah kue lembut, manis dan gurih. 

Bahan Putu Ayu Gula Merah :

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung beras

2 butir putih telur

3 butir kuning telur

100 ml santan dari ½ butir kelapa

150 gram kelapa parut kasar dari kelapa muda

75 gram gula merah sisir halus

25 gram gula pasir

1 sendok makan emulsifier (sp / tbm)

1/4 sendok teh garam

Cara membuat putu ayu gula merah :

Campurkan kelapa parut dan garam hingga merata sempurna

Kemudian masukkan ke dasar cetakan putu ayu yang sudah disiapkan, boleh juga diberi tambahan minyak sebelum diberi parutan kelapa, agak tekan agar parutan kelapa rapi.

Ambil wadah kocoklah kuning dan putih telur, garam, gula merah, gula pasir dan emulsifier hingga menggembang sempurna.

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit bergantian bersamaan dengan santan sambal tetap di aduk secara perlahan.

Tuangkan adonan ini dicetakan yang sudah dialasi parutan kelapa tadi.

Siapkan pani untuk mengukus, dan kukus adonan selama 10 menit hingga matang menggunakan api sedang.

Kue putu ayu siap untuk dihidangkan, paling enak dinikmati selagi hangat apalagi di cuaca hujan seperti halnya sekarang.

Sedikit Catatan :

Tutup panci pengukusnya sebisa mungkin dibalut menggunakan kain serbet supaya air dari uap panasnya tidak jatuh di adonan kue, karena ini bisa mengurangi cita rasa kue itu sendiri.

Jangan menggunakan api yang terlalu besar agar kukusan tidak  terlalu panas sehingga bisa menyebabkan kue tersebut merekah.

Sebaiknya menggunakan kelapa yang cukup muda agar kelapa tampil rapi dan menarik, begitu pula saat memasukkan ke dalam cetakan dengan cara sedikit ditekan agar lebih padat.

Resep Kue Cubit Enak, Empuk, Praktis Dan Lumer Di Mulut

Mendengar namanya jadi ingin tertawa sendiri. Apa kue itu keluar ketika kita mencubit seseorang? hahaha.

Hal itu pasti tidak mungkin. Kue cubit ini merupakan salah satu jajanan khas tradisional dari Bandung. Dan cukup popular bukan hanya di Bandung saja, tapi juga di kota Jakarta.

Kalau soal penamaannya ada berbagai pendapat. Ada yang mengatakan saat proses pembuatannya dipanaskan pada cetakan, setelah matang diambil dengan menggunakan tusuk lidi atau bisa menggunakan penjepit. Namun, bagaimanapun asal penamaannya yang penting rasanya lumer di mulut.

Biar semakin tahu soal kue cubit, yuk baca 4 Franchise Kue Cubit Bandung yang Bikin Ngiler!

Rasa yang manis dan taburan mesies diatasnya menjadi ciri khas si kue imut, kue cubit. Orang bandung memang lah sudah tidak asing mengenal betul kue cubit. Pada proses pembuatannya nanti ada 2 macam, kue cubit setengah matang dan matang. Yang setengah matang ini justru malah banyak penggemarnya. Mungkin teksture yang lembut dan melumer di mulut ini lah yang menjadi daya tarik penggemar.

Nah, ngomong - ngomong soal kue lembut dan lumer di mulut, yuk kita baca cara membuat kue yang bikin ngiler berikut ini!

Waktu Pembuatan Kue

Dalam proses pembuatannya nanti kita perlu menyiapkan sedikit waktu yaitu :

20 menit menyiapkan bahan

20 menit proses pembuatan

Peralatan yang Dibutuhkan

Ada beberapa alat yang di butuhkan diantaranya :

Wadah

Mixer

Cetakan

Kuas untuk mengolesi cetakan

Tentunya untuk mendapatkan kenikmatan kita harus memilih bahan yang berkualitas, dan paling penting takaran yang akan kita gunakan nanti harus pas. Bahan pembuatannya hampir sama dengan kue jajanan yang lain, untuk lebih jelasnya kita intip di bawah ini :).

Resep Kue Cubit Bandung yang Makin Menggigit

Bahan Kue Cubit:

3 butir telur

100 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

100 gram margarin, lelehkan

200 ml susu cair

1 bungkus vanili bubuk

¼ sdt soda kue

½ sdt baking powder

keju parut dan coklat meses secukupnya

Sedikit Tips Membuat Kue Cubit yang Lembut :

Usahakan gula benar-benar larut supaya teksture kue cubit menjadi lembut

Gunakan wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

Cetakan di sesuaikan dengan keinginan

Cara Membuat Kue Cubit Enak dan Empuk :

Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk.

Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.

Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan.

Keluarkan dari cetakan lalu sajikan.

Porsi : 

Untuk cetakan kecil, biasanya jadi 15-20 biji.

Jika cetakannya besar, mungkin bisa kurang dari itu.

Saran Untuk Menyajikan :

Sajikan di sebuah piring datar.

Jika memiliki sisa keju parut taburi di atas kue cubit supaya lebih nikmat dan menarik.

Tidak sulit bukan? Bahkan cenderung mudah. Ini merupakan salah satu kekayaan dari segi makanan di Indonesia. Sudah selayaknya kita melestarikan. Bukan hanya sekedar menikmati tapi juga mencoba membuatnya sendiri di rumah.

*resepkueta.blogspot.co.id